Μελομακάρονα

ΥΛΙΚΑ

2φλ. λάδι (προτιμώ να βάζω ηλιέλαιο μισό μισό με ελαιόλαδο)

1φλ. ζάχαρη

1/2 φλ. πορτοκάλι χυμό

ξύσμα από πορτοκάλι

1/2 φλ.κονιάκ

1κ.γ. σόδα

2κ.γ μπέικιν

1κ.γ. κανέλα

1κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη

 αλεύρι όσο πάρει... περίπου , κάτι λιγότερο από 1 πακέτο αλεύρι.

Σιρόπι

1 ποτήρι νερό

1/2  ποτήρι ζάχαρη

2 ποτήρια μέλι

1 κουταλιά γλυκόζη

κανέλα , φλούδα πορτοκάλι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε ένα μπόλ ανακατέυουμε όλα τα υγρά με την ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Διαλύουμε και την σόδα στο κονιάκ. Τέλος ενσωματώνουμε και το αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα . Μόλις απορροφηθεί το αλεύρι είναι έτοιμο. Δεν πρέπει να τα ζυμώσουμε πολύ...!!! Πλάθουμε σε σχήμα ''πλακουτσωτά σουτζουκάκια'' και ψήνουμε σε προθερμασμένος φούρνο στους 200*C μέχρι να πάρουν χρώμα.... ανάλογα και τον φούρνο θέλουν περίπου 20 λεπτά.

Πριν φουρνίσουμε τα μελομακάρονα , έχουμε ήδη ετοιμάσει το σιρόπι , το έχουμε ξαφρίσει και είναι ΚΡΥΟ... είναι σημαντικό.

Μόλις λοιπόν ξεφουρνίσουμε τα μελομακάρονα, ζεστά τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι για δευτερόλεπτα , με μια τρυπητή κουτάλα ή ''αράχνη'' τα αραδιάζουμε σε μια σχάρα τρυπητή.

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα σε στοιβάδες και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με καρύδι ή άλλο ξηρό καρπό αλεσμένο ή και καβουρδισμένο σουσάμι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!