Σάββατο, 13 Φεβρουαρίου 2016

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ 

1 πλάκα σοκολάτα κουβερτούρα ή κουβερτούρα γάλακτος
Καραμέλα βουτύρου
Καβουρδισμένα φουντούκια
κομμάτια μπισκότο
Καραμελακια χρωματιστά για διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε Μπεν Μαρί ή στα μικροκύματα. Έχουμε μια ή δύο φορμιτσες σιλικόνης για μίνι σοκολατακια ή οποιοδήποτε φαρμάκι μας εξυπηρετεί ακόμα και θήκη για παγάκια. Καλό θα ήταν να λαδώσουμε ελαφρά τη φόρμα πριν τη χρήση με άσπρο λάδι ή ακόμα καλύτερα λάδι σε σπρέι.
Βάζουμε μια μικρή ποσότητα από τη σοκολάτα σε κάθε θήκη και την απλώνουμε στο πάτο και στα πλαϊνά. Βάζουμε να σταθεί για λίγο στο ψυγείο. Μετά ανάλογα και τι σοκολατάκια θέλουμε να φτιάξουμε βάζουμε τις γεμίσεις, Εγώ προτείνω καραμέλα βουτύρου που την έχουμε ξανακάνει και είναι τέλεια. Γεμίζουμε με καραμέλα το κάθε κουπάκι σοκολάτας που έχουμε , όχι μέχρι πάνω και καλύβουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα. Επίσης απλή και νόστιμη πρόταση είναι στο κέντρο κάθε θήκης να βάλουμε από ένα ολόκληρο καβουρδισμένο φουντούκι ή ένα δύο κομματάκια μπισκότο ακολούθως συμπληρώνουμε και σκεπάζουμε με σοκολάτα.

Τέλος για να στρωθεί ομοιόμορφα η σοκολάτα χτυπάμε ελαφρά και κατακόρυφα τις φόρμες στο πάγκο που δουλεύουμε. Τα βάζουμε στο ψυγείο και όταν είναι έτοιμα τα ξεφορμάρουμε με προσοχή.

Μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές.... βάλτε τη φαντασία και το γούστο σας να δουλέψει...

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!







ΠΑΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΝΟΥΤΕΛΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για το κέικ
1 3/4 cup αλεύρι
2 cup ζάχαρη ( άσπρη ή καστανή )
3/4 cup κακάο
1/2 cup λιωμένο βούτυρο
1 cup ζεστό καφέ
1 cup γιαούρτι
2 αυγά
1 1/2 κ.γ. σόδα
3/4 κ.γ. αλάτι
1 βανίλια αμπούλα ή λίγο υγρή  
1 σφηνάκι ουίσκι ή ποτό της αρεσκείας μας
Υλικά για γέμιση και ντεκόρ
νουτέλα ή κάποιο άλλο άλειμμα πραλίνα φουντουκιού
μαρμελάδα φράουλα
λιωμένη λευκή σοκολάτα για ντεκόρ
 

ΕΚΤΕΛΑΣΗ

 Το μείγμα του κέικ γίνετε γρήγορα είτε με μίξερ , είτε και με το χέρι εύκολα!. Στο κάδο του μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε όλα τα στερεά.. αλεύρι , κακάο, σόδα, βανίλια, αλάτι. Στην συνέχεια ρίχνουμε την ζάχαρη, ανακατεύω λίγο με το χέρι. Μετά απλά προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά με την σειρά... αυγά, βούτυρο, γιαούρτι και τέλος τον καφέ και το ποτό, με ένα γερό ανακάτεμα είναι έτοιμο. Αρκεί το μείγμα μας να είναι λείο , χωρίς σβόλους.Βγαίνει λίγο υδαρές Το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο-αλευρωμένο ταψί, να είναι απλωτό και να μην βγει πολύ ψηλό . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175*C  για 35 λεπτά περίπου, αέρα . Κόβουμε σε ίσα τετράγωνα κομμάτια για να μπορούν να βάλουμε το ένα πάνω στο άλλο... ή με ένα κουπατ δίνουμε σχήμα.  Εγώ τα έκοψα σε σχήμα καρδιά. Παίρνουμε τα κάτω κομμάτια και αλείφουμε μια στρώση νουτέλα και μια στρώση μαρμελάδα φράουλα. Καπακώνουμε με τα κομμάτια του κέικ. Τα υπόλοιπα.  Περιχύνουμε με σοκολάτα λευκή ή κάνουμε σχεδιακια όπως στις φωτογραφίες. 


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!! 




Παρασκευή, 12 Φεβρουαρίου 2016

Σοκολατένια Μπισκότα Καρδιά

ΥΛΙΚΑ

200γρ άχνη ζάχαρη
400γρ βούτυρο μαλακό
500γρ αλεύρι  για όλες τις χρήσεις
100γρ κακάο
2 αυγά 
40γρ μπεικιν παουντερ
1 βανίλια 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφρατέυουμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη και μετά ενσωματώνουμε και τα αυγά. Ρίχνουμε ακολούθως την βανίλια, το αλεύρι με το κακάο κοσκινισμένα και το μπέικιν. Είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή... το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό και βουτυράτο.
Το βάζουμε στο ψυγείο για κάνα μισάωρο, τουλάχιστων. Το ανοίγουμε μετά με το πλάστη και κόβουμε με κουπατ. Εγώ εδώ έχω χρησιμοποιήσει κουπάτ σε σχήμα καρδιάς σε διάφορα μεγέθη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για περίπου 20 λεπτά... πάνω κάτω.
tips.... Για ένα γρήγορο και έυκολο ντεκόρ αλλά παράλληλα και αρκετά εντυπωσιακό για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου για παράδειγμα χρησιμοποιήστε έτοιμη ζαχαρόπαστα σε λευκό, ροζ ή κόκκινο χρώμα. Κόψτε με τα ίδια ή μικρότερα μεγέθη κουπατ καρδιές και με λίγο ζαχαρόνερο τοποθετήστε τα πάνω στα μπισκότα. Μια άλλη εναλλακτική είναι να κάνετε γλάσο με ζάχαρη άχνη που την έχω ξαναδώσει την συνταγή εδώ. Επίσης με το γλάσο μπορείτε να κολήσετε στα μπισκότα και καραμελάκια  ή κουφετάκια.
Βάλτε φαντασία  !!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!