Τετάρτη 29 Οκτωβρίου 2014

Μπισκότα Κανέλας

ΥΛΙΚΑ

 3 κούπες αλεύρι 
 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 
 1/2 κούπα βούτυρο μαλακό
 2 αυγά
 1-2 αμπούλες βανίλια
 1 κ. σ. κανέλα σκόνη
 2 κ. γ. μπέικιν παουντερ
 1 πρέζα αλάτι

Για το πασπάλισμα : ζάχαρη κρυσταλλική , ζάχαρη καστανή  και κανέλα ...   mix.




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μιξερ αφρατέυουμε πολύ καλά και για αρκετή ώρα το βούτυρο με τη ζάχαρη, κατά προτίμηση με το εξάρτημα ''φτερό''. Τα αφρατέυουμε μέχρι να γίνουν λεία κρέμα και άσπρα.
Ενσωματώνουμε τα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και του προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά , ενώνουμε τα δύο μίγματα και δημιουργούμε μια λεία , βουτυράτη ζύμη μπισκότου.
Τη ζύμη του μπισκότου πρέπει να την αφήσουμε στο ψυγείο να παγώσει λίγο και να σφίξει πριν την δουλέψουμε. Ανοίγουμε με τον πλάστη την ζύμη σε πάχος 5 χιλιοστών περίπου και κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος με κουπατ. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Με απαλό χέρι ακουμπάμε την πάνω πλευρά του μπισκότου στο μείγμα ζάχαρη - κανέλα για να το καλύψει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*C για 20 λεπτά περίπου.

 
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!! 

Κέϊκ Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

500γρ αλέυρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπες ζάχαρη
250γρ βούτυρο
4 αυγά
1/2 κούπα χυμό λεμόνι
1 κούπα γάλα
ξύσμα από 1-2 λεμόνια
1 κ.γ.  μπέικιν παουντερ
2 αμπούλες βανίλια
1κ.γ. σόδα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Στον κάδο του μιξερ αφρατέυουμε την ζάχαρη με το βούτυρο πολύ καλά ,ενσωματώνουμε ακολούθως τα αυγά και μετά το γάλα και τον χυμό. Κοσκινίζουμε το αλέυρι και υπόλοιπα στερεά υλικά και κάνουμε ένα αφράτο , ομοιόμορφο μίγμα. 
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170*C για 60 λεπτά περίπου , αν και το βλέπουμε αυτό. 

 Εδώ το έφτιαξα και στην δουλειά...

  

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!