Κορμός Κάστανο

ΥΛΙΚΑ

1 κουτάκι ερμόλ

1 βαζάκι κρέμα κάστανο Bonne Maman ή πατέ - πουρέ κάστανο

παντεσπάνι

5 αυγά

125γρ ζάχαρη 

125γρ αλεύρι

30γρ κακάο

125γρ σοκολάτα κουβερτούρα ή κουβερτούρα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη , να αφρατέψουν πάρα πολύ καλά, και προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι κοσκινισμένα με απαλές κινήσεις. στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180*C για 15 λεπτά περίπου, το βλέπουμε. Μόλις το ξεφουρνίσουμε αμέσως του δίνουμε σχήμα ρολάρωντας το με την βοήθεια μιας πετσέτας. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε το ερμόλ με την κρέμα κάστανο πολύ καλά μέχρι να γίνουν μους. Γεμίζουμε το ρολό αφού κρυώσει με την μισή μους. Λιώνουμε την σοκολάτα και την ενσωματώνουμε με την υπόλοιπη μους .

Καλύβουμε τον κορμό απέξω.

Tips.... λίγος στιγμιαίος καφές στην μούς ,θα αναδείξει το κάστανο.!!! 

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Μπισκότα Βανίλιας με ξύσμα πορτοκαλιού

ΥΛΙΚΑ

200γρ άχνη ζάχαρη

400γρ βούτυρο μαλακό

600γρ αλεύρι  για όλες τις χρήσεις

2 αυγά 

40γρ μπεικιν παουντερ

1 βανίλια 

ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφρατέυουμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη και μετά ενσωματώνουμε και τα αυγά. Ρίχνουμε ακολούθως το ξύσμα, την βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν. Είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή... το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό και βουτυράτο.

Το βάζουμε στο ψυγείο για κάνα μισάωρο. Το ανοίγουμε μετά με το πλάστη και κόβουμε με κουπατ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για περίπου 20 λεπτά... πάνω κάτω.

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Banoffee

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση της γλυκιάς τάρτας

150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ ζάχαρη
90 γρ βούτυρο κρύο
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια
½ κουτ αλάτι
2 κουτ νερό παγωμένο

(αν θέλετε βάζετε ολόκληρο το αυγό και δεν προσθέτεται το νερό)

Για την καραμέλα

1- 2  κουτιά γάλα ζαχαρούχο

2-3 μπανάνες

φυτική κρέμα για σαντιγί

1/2 κ.γ στιγμιαίο καφέ 

σταγόνες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Φτιάχνουμε την βάση της τάρτας όπως έχουμε ξαναπεί ,ανεξαρτήτως αν είναι γλυκιά ή αλμυρή ή με διαφορετική δοσολογία και την ψήνουμε τελείως στους 180*C.

Την αφήνουμε να κρυώσει τελείως. 

Έχουμε από πριν προετοιμασμένο το ζαχαρούχο γάλα. Το βράζουμε για 2,5 -3 ώρες σε κατσαρόλα, πάντα σκεπασμένα τα κουτιά με νερό ή στην χύτρα ταχύτητας για 30-40 λεπτά με χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Πάντα αφαιρούμε την ετικέτα πριν τα βράσουμε.

Χτυπάμε την φυτική κρέμα σε σαντιγί προσθέτουμε και τον στιγμιαίο καφέ για γεύση. 

Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες

Συναρμολόγηση γλυκού

Πέρνουμε την τάρτα και της απλώνουμε την καραμέλα που φτιάξαμε. Τοποθετούμε από πάνω τις ροδέλες από τις μπανάνες. Γαρνίρουμε πλούσια από πάνω με την σαντιγί και πασπαλίζουμε με τις σταγόνες της σοκολάτας. 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

  

 

Κουραμπιέδες

ΥΛΙΚΑ

2φλ. βούτυρο

4φλ. αλεύρι

2φλ αμύγδαλο χοντροκομμένο (ασπρισμένα και ελαφρά καβουρδισμένο)

3/4 φλ. ψιλή ζάχαρη

2 κρόκοι

1 1/2 κ.γ. μπεικιν

1φλ. κονιάκ ή σταχτόνερο

άχνη για το στόλισμα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Στον κάδο του μίξερ αφρατέυουμε με το φτερό το βούτυρο με την ζάχαρη. Ενσωματώνουμε και τους κρόκους και το κονιάκ (προτιμώ το κονιάκ , αν και το σταχτόνερο τους κάνει τραγανούς).

Τέλος ρίχνουμε και το αλεύρι , με το μπέικιν και τέλος - τέλος και το αμύγδαλο. 

Κόβουμε με κουπάτ σε σχήματα ή απλά πλάθουμε σε κυκλικό σχήμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*C για περίπου 20-25 λεπτά... ανάλογα εεε....

Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή.... πρέπει να είναι αφράτοι και τριφτή.
Μόλις τους ξεφουρνίσουμε τους ψεκάζουμε ελαφρά με κονιάκ ή ροδόνερο. Μόλις κρυώσουν τους αχνίζουμε και είναι έτοιμοι...

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!