Αφράτο Κεϊκ κακάο με λάδι

Η πρώτη συνταγή.... ένα υπέροχο ζουμερό κέϊκ με λάδι, πολύ ελαφρύ και υγιεινό επίσης! Ένα γλυκό για να έχουμε γλυκιά αρχή.....

ΥΛΙΚΑ

1 1/2  κούπα αλέυρι που φουσκώνει μόνο του

1 1/4  κούπα ζάχαρη

2 αυγά

2 βανίλιες

1/2 κούπα κακάο

1 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουτ. γλυκού αλάτι

1 κούπα γάλα

1 κουτ. σούπας ξύδι

2/3 κούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΑΣΗ

Αφρατέυουμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ''ασπρίσει'' το μίγμα ... πολύ καλό αφράτεμα. Ρίχνουμε το ξύδι στο γάλα και με γρήγορες κινήσεις τα ανακατέυουμε, το μίγμα γάλα - ξύδι το ενσωματώνουμε στο πρώτο μίγμα με τα αυγά. Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά ( αλέυρι, σόδα αλάτι, βανίλιες και κακάο ) και τα κάνουμε  ένα μίγμα ανακατέυοντας τα. Ανακατέυουμε τα δύο μίγματα υγρό μίγμα και στερεά ως ότου αναμικτούν καλά. Τέλος προσθέτουμε το λάδι και το ενσωματώνουμε καλά. Για ταψί διαμέτρου 25 cm όπως βλέπετε στην κάτω εικόνα έκανα διπλή δόση.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C

Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180*C επίσης.